Was ist Wurst?
Hier geht's um die Wurst!
Ob Bratwurst, Kochschinken oder Salami, Wurst und Schinken gehören zu Deutschlands beliebtesten Nahrungsmitteln. Kein Wunder, denn über 1500 Sorten bereichern heute unseren Speisenplan. Unterschiedliche Rezepturen und Herstellungsverfahren geben den Sorten Ihren charakteristischen Geschmack. Wo sonst gibt es solche Vielfalt?
Wussten Sie das schon?
Die Mischung macht's
Vielfalt und Geschmack von Wurst werden nicht zuletzt durch die verschiedenen Zutaten bestimmt. So ist neben Fleisch und Speck die richtige Auswahl an Gewürzen wichtig. Knoblauch, Koriander, Ingwer, Majoran, Pfeffer um nur einige zu nennen, geben der Wurst eine besondere Note und sorgen für abwechslungsreichen Genuss.
Deutsche Wurst - ein Qualitätsprodukt!
Man kann ohne Übertreibung sagen, dass unser Handwerk vielleicht zu einem der ältesten der Menschheit zählt. Aber eins kann man mit Gewissheit sagen, die Wurst- und Schinkenproduktion hat in Deutschland eine lange Tradition. Denn in welchen Land auf der Welt gibt es 1500 Sorten Wurst und Schinken.
Seit jeher wurde im Handwerk bei der Auswahl der Fleischsorten und Zutaten auf hohe Qualität geachtet. Hinzu kommt, dass wir nur die notwendigsten und technologisch bedingten Konservierungsstoffe verarbeiten, welche vom Gesetzgeber erlaubt sind. In unserem Handwerk sind kurze Wege zwischen Produktion und Verbraucher von großer Bedeutung. Deshalb gibt es kaum ein Lebensmittel in Deutschland was solch umfassenden Kontrollen unterliegt wie Fleisch. Somit sind Wurst und Schinken mit Sicherheit ein Genuss, und leisten außerdem einen wichtigen Beitrag zur ausgewogenen Ernährung.
